小麦的真实性鉴别:不同的分析技术和化学计量方法
最近,小麦析技中国农业科学院城市农业研究所植物与人体健康机制创新小组首席科学家甘博士、真的分中国农业科学院农产品加工研究所郭波莉研究员为共同通讯作者,实性术和城市植物与人体健康机制创新团队骨干专家刘宏艳博士为第一作者,鉴别计量中国科学院JCR一区,不同影响因素11.176)发表了题为《Wheatauthentication:Anoverviewondiffentechniquesandchemetricmethods》的化学一篇综述论文,综述了不同分析技术与化学计量学相结合的小麦析技方法,小麦是真的分世界上主要的谷类作物之一,作为主食被广泛食用。实性术和近年来,鉴别计量许多重大食品造假、不同标签伪造等安全事件时有发生。化学麦子掺假已经成为食品厂日益关注的小麦析技问题,消费者也日益要求保证其食品的真的分产地和质量符合标签。小麦品种的实性术和真实性是加工和生产特殊小麦品种的重要参考。此外,对有机食品日益增长的需求增加了消费者对有机小麦真实性的广泛关注。
该文总结了近十年来的相关文献,重点介绍了不同分析技术和化学计量方法对小麦产地、品种、掺假和有机小麦的研究进展。其中,稳 定 同位素和矿质元素分析技术是识别小麦产地、品种和区分有机小麦和传统小麦的有前途的工具,图像分析、基因分析和组学分析可以为小麦品种识别、有机小麦识别和小麦掺假识别提供解决方案。在小麦真实性方面,近红外(NIR)、中红外(MIR)、高光谱成像(HSI)等光谱技术与主元分析(PCA)、判别分析(DA)、人工神经网络(ANN)等多变量数据分析方法相结合,在小麦真实性方面表现出巨大的潜力,并具有快速、无损、易用等优点。总之,多种分析技术结合适当的多种统计分析方法是开展小麦真实性鉴别研究的有效手段。
这一成果得到了国家自然科学基金(No.31972159)和成都农业科技中心地方财政项目(No.NASC2020KR02)的支持。
声明:本文所用图片、文字来源《中国农业科学院都市农业研究所》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系删除。
相关链接:小麦, 食品,同位素
- ·普通平板玻璃的厚度规格 深加工玻璃分为哪些种类,行业资讯
- ·《剑星》体模尹雪花绝美新照 有“大”细节!
- ·潜江户外服装企业生产忙
- ·创纪录低温、极端暴雨……极端天气频发,如何应对?
- ·教育部:将健全机制使大学开放和内部管理达到平衡
- ·这朵圣爱美隆的娇媚之花,愿君多采撷。
- ·新时代新征程新伟业丨汉阴“微更新”擘画民生幸福图景
- ·今日辟谣(2024年8月21日)
- ·郑州市元旦期间公交将增发 保障市内出行
- ·断桥铝门窗画图软件与设计技巧
- ·PS英国发文庆祝LGBT+骄傲游行被玩家怒喷:无人在意!
- ·新筑智装亮相四川省轨道交通产业供需对接活动!
- ·潜江2023年度就业困难人员灵活就业社会保险补贴申报启动
- ·标准筑基 干部提能 服务提效——汉阴县探索“136”标准化政务服务提升干部作风能力
- ·江汉艺术职业学院举办第十届清明诗会
- ·張系國:川普掀起美國版「文化大革命」,馬斯克會是鄧小平?|天下雜誌